2019武漢市校園食品安全知識競賽app

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武漢市中小學已經陸續開展校園食品安全知識培訓課程內容，這次小編就為大家帶來一款2019武漢市校園食品安全知識競賽app，幫助大家能夠通過手機掃碼在線參賽，不僅能夠學習豐富的食品安全知識內容，而且能夠參與答題贏得榮譽！

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解決校園食品安全監管難題，可引入職業化、專業化第三方，通過信息化、智能化相結合的方式，實現管理標準化與檢查流程的規范化。他介紹，“咸寧市咸安區和高新區將啟動食品安全智能化第三方協作監管的模式，覆蓋校園食堂和企事業食堂，武漢市洪山區也將于年底啟動校園食品安全第三方智能監管，守護校園‘舌尖’上的安全。”

校園食品安全知識競賽試題及答案

1、消費者在消費過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打全國消費者申訴舉報 統一電話，這個號碼是什么？

（12315）

2、在銷售散裝食品時銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴什么？

（口罩、 手套、帽子）

3、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用哪種標識？

（中文）

4、食品標簽上必需標注的內容是什么？

（保質期、生產日期、詳細的廠址及企 業名稱）

5、提供給消費者的所有預包裝食品標簽的產品配料表中必須標明的具體名稱是 什么？

（防腐劑、甜味劑、著色劑）

6、辨別是否是含碘鹽時,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上。出現什么 顏色時是含碘鹽？

（如顯出藍色，是含碘鹽）

7、什么的濫用是劣質兒童食品中化學污染的主要問題？

（食品添加劑:）

8、在某些洋快餐中有一種致癌物質存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質它是什么？

（丙烯酰胺）

9、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度？

（4-10℃）

10、我們實驗小學也成立了維權組織，你知道是什么組織嗎？

（青少年維權崗）

11、請說出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種？

（純牛奶）

12、食品的儲存和加工方式不當會產生有害物質，世界公認的在食品中可產生 的三大致癌物質是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于什么食 品中？

（發霉的玉米）

13、食品加工、烹調過程中致癌物苯并芘的污染主要發生在什么食品中？

（煙 熏和烘烤食品中）

14、長期使用什么器具作為食品容器會引發老年癡呆癥等疾病？

（鋁制品）

15、發芽馬鈴薯的主要有害物質是什么？

（龍葵素）

16、食品質量安全市場準入的標志是什么？

（QS 標志）

17、在賓館客房中使用的肥皂無廠名、廠址。賓館的這種行為是否違反《產品 質量法》的規定》？

（ 違反 ）

18、能危及人體健康和人身、財產安全的工業產品，必須符合什么標準？

（保 障人體健康和人身、財產安全）

19、校園周圍幾百米以內不得開辦電子游藝廳?

( 200 米)

20、產品自售出之日起 15 日內，發生性能故障，消費者可以選擇什么三包服務？

（換貨或修理）

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湖北省高校云集、學生眾多，學校食品安全工作至關重要。下一步，市場監管部門將按照“四個最嚴”要求，貫徹落實《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，配合教育部門進一步落實學校食品安全校長負責制，將學校食堂、學生集體用餐配送單位及校園周邊食品經營者作為監管重點，不斷提升學校“明廚亮灶”覆蓋率，確保實現2019年年底全省學校食堂“明廚亮灶”比例達到70%的目標，同時建立健全學校食品安全社會治理體系，組織師生和家長代表參與食品安全的監督和管理，共同營造校園食品安全的良好氛圍。